Автор: Olga Ka
Описание: Постное меню может быть очень разнообразным и вкусным. Хочу предложить ароматные спагетти, приготовленные в духовом шкафу с печеным перцем, оливками и копченой паприкой!
|
|
Готовить будем в противне. Нарезать лук и чеснок. |
|
Добавляем нарезанный помидор, томатную пасту и оливковое масло. |
|
Выкладываем спагетти, заливаем кипятком около 1,5 литра и ставим в духовку при 200 град на 15-20 мин. |
|
Когда спагетти чуть проварились (еще жестковаты) добавляем нарезанные оливки. |
|
Печеный перец: можно использовать консервированный или запечь перец предварительно, до начала приготовления. Для этого выложить перец на противень, застеленный пергаментом. Включаем духовку на 250 и около 25 мин запекаем перец до почернения кожицы. Запеченный перец складываем в пакетик, а когда чуть остынет перец снимаем кожицу. У меня перец заготовлен заранее, тчнее заготавливаю я его летом... Года 2 назад мне подарили нехитрый агрегат болгарского происхождения со смешным названием "Чушкопек" для запекания перца. Как оказалось, печеный перец ( печеная чушка)-это их... это национальное. Используется в болгарской кухне очень широко! |
|
Соль, перец черный молотый, сахар обязательно, в противном случае будет кислить и главную специю- сладкую копченую паприку. |
|
Про петрушку не забываем, перемешать добавленные ингредиенты со спагетти, при необходимости добавим воды и опять в духовку на 10- 15 минут до готовности и образования корочки. |
|
Готовые спагетти!!! |
