Автор: NataliM-2015
Описание: Предлагаю вам очень вкусный вариант ажурных, дырчатых блинчиков, с потрясающей начинкой и печеного мяса, карамелизированного лука и сыра. Муж прямо мурчал, когда кушал, очень вкусно получилось. Мясо вы можете использвать любое печеное или на гриле, я запекла маленький кусочек с вечера.
|
|
Кусочек мяса (вес не принципиален, можно взять побольше) Замариновать в специях, соли и ложке кефира. Запечь при 200С. около получаса. Можно использовать мясо с гриля, шашлык или ветчину. Когда немного остынет, порезать тонкими пластинками. |
|
Лук почистить и разделить на пластинки. Из фольги сделать конвертик и налить туда масло и бальзамик, перемешать с луком и можно запекать вместе с мясом, до мягкости. Не зажаривайте, поэтому нужно посматривать периодически. |
|
Пока мясо с луком пекутся, можно в этот момент выпечь блинчики. В кастрюльку отправить кефир с сахаром и солью. Ставим на огонь и доводим до горячего состояния, пока не начнет отделятся сыворотка. Снимаем с огня. |
|
В горячий кефир быстренько взбиваем яйцо, чтобы не сварилось. |
|
Добавляем муку и тщательно перемешиваем. |
|
В кипящую воду добавляем соду и отправляем в тесто, перемешиваем и начинаем печь блины. |
|
Перед каждым блином смазываем сковороду маслом Олейна. |
|
Жарим блинчики. Посмотрите какие пузырьки. Я обратила внимание, чем круче тесто, тем больше пузырьков и дырочек. Так что лучше не делать его сильно жидким. |
|
Очень хорошо переворачиваются. |
|
Вот наши красавцы! Получилось 10 штук, но половину из них слопали еще горячими... |
|
И лучок готов уже. Мягкий и ароматный. |
|
Смешиваем лук с мясом и сыром, который мы предварительно порезали с помошью овощечистки. |
|
На край блинчикиа выкладываем часть начинки и скручиваем рулетиком. Краешки можно обрезать. |
|
Выкладываем на терелку и подаем теплыми. Приятного аппетита! |
