Домашняя горчица

Автор: гошлена

Описание: Домашняя горчица – это очень вкусный и ароматный соус, который можно добавлять практически к любым вторым блюдам, а также закускам. Предлагаю рецепт моей любимой домашней горчицы.

Ингредиенты

Горчица (100 г - сухой ; 150 г - в зернах) — 250 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Уксус (винный белый) — 2 ст. л.
Мед (жидкий) — 4 ст. л.
Вино белое сухое — 150 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец душистый (свежемолотый, по вкусу) — 1 щепот.

Приготовление

Вино (150 мл) налить в сотейник, поставить на огонь. На медленном огне уварить до 100 мл.

Смешать горчицу в зернах и сухую.

В горчичную смесь влить вино. Перемешать.

Порциями ввести кипяток (может понадобиться больше указанной нормы, горчица, после того как постоит в холодильнике, загустеет). Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Лимонный сок, уксус, соль добавить к общей массе.

Затем мед.

И растительное масло.

К конце добавить специи и тщательно все перемешать. Горчичную массу переложить по баночкам, остудить и отправить в холодильник настаиваться.

Горчицу можно подавать к рыбе и овощам, использовать для маринования мяса или для дрессинга салатов. Приятного аппетита!

Домашняя горчица — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/