Картофель с лимоном и зеленью

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 0,5 ст. л.
• Соль (в воду с картофелем) — 0,5 ч. л.
• Чеснок (ростки) — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Перец болгарский — 0,25 шт

Приготовление

Картофель очистить, промыть.

Нарезать на четвертные доли, чтобы быстрее сварилась.

Варить в подсоленной воде до готовности.

А пока делаем заправку. В натёртую цедру лимона выжмем сок из лимона.

Добавим растительное масло.

Я использовала масло Олейна.

Для зелени я заранее посадила наполовину в землю пророщенные лук и чеснок прямо целиком (пророс чеснок даже в холодильнике!), не забывая каждый день поливать.

Настало время собирать урожай! Отрезаем ростки чеснока-пучок. Если нет ростков, берём 2-3 зубчика.

Измельчаем... Аромат от них свеже-пряно-чесночный, но не такой ядрёный, как от зубчиков чеснока.

Обрываем стрелки лука и тоже порубим.

Вдогонку зелёному цвету нарежем четвертинку зелёного сладкого перца. Он привнесёт сочность и хрустинку гарниру.

Тем временем сливаем готовую картошку, делим помельче, не ждём, когда остынет!

К лимону высыпаем всю порубленную зелень и сверху тёплую картошку.

Для бОльшей пикантности добавим горчицу с зёрнышками. Соль, если не хватает в картошке.

Обваляем картофель в заправке-зелени.

Тут же подаваём как гарнир или как тёплый салат, но не переживайте, он вкусный и в остывшем виде!

Картофель с постным маслом-неизменно вкусное сочетание во все времена!

А зелень и немного цитруса добавляют свежести картофельному блюду!

© www.povarenok.ru