Драники и соус

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Картофель (очищенный) — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 100 г
• Тимьян (веточки) — 5 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Семена льна — 1,5 ст. л.
• Семечки подсолнуха — 1,5 ст. л.
• Масло подсолнечное (ароматное) — 5 ст. л.
• Лимон (сок и цедра) — 1/4 шт
• Соус (терияки) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Подготовить продукты.

Натереть на крупной терке картофель и лук. Смешать с растительным маслом, крахмалом, мукой, сухарями, тимьяном. Посолить, поперчить.

Приготовить соус. Семена льна и подсолнечника слегка обжарить на сухой сковороде. Мелко порезать сельдерей, смешать со всеми семечками, добавить сок и цедру лимона, ароматное подсолнечное масло, посолить, поперчить, добавить соус терияки.

Соус терияки я готовила сама. Соевый соус-1/2 стакана, сахар 1/4 стакана, чеснок 2 зубчика, имбирь 1 ч. л., мед 1 ст. л., масло растительное 1 ч. л., винный уксус 1 ст. л., вода 1/4 стакана, крахмал 3 ч. л. Все компоненты смешать и прогреть до загустения.

Теперь готовим драники. Если выделилось много жидкости, ее нужно хорошенько отжать, выложив массу в дуршлаг. Разогреть сковороду и выкладывать тесто небольшими порциями. Обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны. У меня картофельная масса получилась плотная, жидкости не было, драники я лепила руками.

Горячие драники полить соусом и подавать с листьями салата.

© www.povarenok.ru