Спагетти со свекольным соусом

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Спагетти — 300 г
• Масло растительное (Олейна) — 4 ст. л.
• Свекла — 1/2 шт
• Миндаль — 6 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Чеснок — 3 зуб.
• Чернослив — 6 шт

Приготовление

Свеклу очистите и натерите на мелкой терке.

Чернослив замочите в горячей воде. чеснок очистите и раздавите рукояткой ножа.

Чернослив мелко нарежьте.

Разогрейте растительное масло, выложите свеклу, пассеруйте на медленном огне в течении 8-10 минут.

Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте ( 1, 5 стакана отвара сохраните для свекольного соуса)

К свекле добавьте чернослив, чеснок, посолите, поперчите, влейте отвар от спагетти и тушите ещё 3-4 минуты. Соус готов.

В соус выложите пасту, быстро перемешайте. Выложите на блюдо, украсьте веточкой зелени и посыпьте измельченным миндалем.

© www.povarenok.ru