Суп "Эзогелин"

Автор: Суслик Маринка

Суп Эзогелин

Описание: Этот суп - классика турецкой кухни. Его еще называют "супом невесты" и часто подают новобрачной до свадебной церемонии. Он оригинальный, просто готовится и, несмотря на свою вегетарианскую суть, сытный и питательный! Рецепт и информация взяты из журнала "Гастроном".

Ингредиенты

Бульон (овощной) — 2 л
Булгур (100 гр) — 1/2 стак.
Фасоль консервированная — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное (ТМ "Олейна")
Мята — 1/2 пуч.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль
Смесь перцев

Приготовление

Суп Эзогелин ингредиенты

Подсоленный бульон довести до кипения, добавить булгур, варить 10 минут

Суп Эзогелин ингредиенты

Лук и мяту мелко нашинковать, чеснок измельчить. Обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 3-4 минуты.

Суп Эзогелин ингредиенты

К луку добавить томатную пасту, 2 ст. л. бульона, тушить 3-4 минуты.

Суп Эзогелин ингредиенты

К булгуру добавить фасоль,...

Суп Эзогелин ингредиенты

... и томатную зажарку. Суп посолить, поперчить (для пикантности можно добавить сок лимона), варить 5 минут.

Суп "Эзогелин" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/