Постная капустная "лазанья"

Автор: NastyuShik

Описание: Пост, это очищение мыслей и души... Но кушать все равно хочется... Назвать это блюдо лазаньей можно назвать конечно с натяжкой, но поверьте это стоит попробовать не только в Пост! Угощайтесь и поститесь с удовольствием!

Ингредиенты

Лазанья

Капуста белокочанная — 1 вилок
Фасоль консервированная — 2 бан.
Шампиньоны (у меня вышло 6 некрупных штук ) — 200 г
Лук репчатый — 1.5 шт
Сухари панировочные (для присыпки)

Соус-заливка

Лук репчатый — 0.5 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (ТМ "Олейна" для жарки)
Сок томатный — 1 стак.
Петрушка (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)

Приготовление

Отвариваем на медленном огне в подсоленной воде капусту. Можно разобрать на листья, весь вилок нам не потребуется.

Пока отваривается капуста займемся "фаршем". Можно отварить фасоль, но я воспользовалась консервированной, в силу нехватки времени. Сливаем жидкость, промываем и измельчаем. Я не стала прибегать к помощи блендера, мне захотелось оставить текстуру самой фасоли и я просто потолкла ее толкушкой.

На одной сковороде обжариваем на подсолнечном масле "Олейна" половинку небольшой луковицы, всыпаем 1 столовую ложку муки и постоянно помешивая прожариваем около минуты.

Добавляем 1/3 стакана воды и постоянно помешивая, постепенно вводим стакан томатного сока (можно развести томатную пасту, тогда количество воды нужно регулировать на свое усмотрение) Кстати, томатный сок может быть тоже разным по густоте. У меня получился вот такой соус, на фото видно как он выглядит, по густоте как нежирная сметана. Добавляем любимые специи, чеснок, солим, перчим по вкусу. Я добавляла зелень петрушки и еще щепотку сахара. Соус-заливка готов.

На другой сковороде обжариваем на "Олейне" одну луковицу до прозрачности и добавляем к ней шампиньоны.

Перекладываем обжаренные лук с грибами к фасоли и все перемешиваем.

В форму для выпечки выкладываем листья капусты, предварительно удалив жесткие прожилки.

На слой капусты выкладываем фасолево-грибной фарш и равномерно распределяем.

Далее следует соус-заливка. Повторяем чередование капусты, фарша и соуса, оставляя верхний слой соуса без фарша, т. е. капуста и соус.

Сверху присыпать панировочными сухарями, форму накрыть листом фольги и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время указываю приблизительное, т. к. духовки у всех разные, капуста в итоге должна получиться мягкая, можно проверить зубочисткой.

Вот что получилось.

Поститесь на здоровье и с удовольствием!

Приятного аппетита!

Постная капустная "лазанья" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/