Салат из дайкона и груши

Автор: VeVeTa Tuk

Ингредиенты

• Листья салата (смесь салатных листьев) — 100 г
• Груша — 1 шт
• Дайкон (кусок корня около 15 см длиной) — 1 шт
• Соевый соус (для заправки) — 2 ст. л.
• Уксус (желательно рисовый или лимонный сок, для заправки) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для заправки) — 4 ст. л.
• Перец чили (хлопья или молотый, для заправки) — 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра (для заправки) — 1 ч. л.
• Кунжут (для подачи) — 1 ст. л.
• Зелень (по вкусу, 3 веточки, для подачи) — 3 шт

Приготовление

Исходные продукты. Салатная смесь может быть любой по вашему вкусу, а может состоять только из одного сорта салата. Я взяла смесь с салатом радичио, она красиво смотрится в салате.

Выкладываем смесь салатных листьев в салатник, не утрамбовывая.

Готовим заправку: вливаем в баночку соевый соус, уксус и половину растительного масла, добавляем сахарную пудру и перец чили.

Закрываем баночку крышкой и встряхиваем секунд 15.

Выливаем заправку на смесь салатных листьев и хорошо перемешиваем, чтобы заправка обволокла каждый листик.

Дайкон натираем или режем тонкой соломкой

Укладываем дайкон в кастрюльку и заливаем очень холодной водой на 10 минут. Потом откидываем дайкон на сито. Грушу также нарезаем тонкой соломкой.

Кунжут обжариваем на сухой горячей сковороде до изменения цвета

Собираем салат: выкладываем дайкон на листья салата, сверху выкладываем соломку груши, чуть присаливаем по вкусу, поливаем остатками растительного масла, присыпаем кунжутом и украшаем зеленью. Можно перемешать салат уже в порционных тарелках. Приятного!

© www.povarenok.ru