Нежная говяжья печень

Автор: vvgul5

Ингредиенты

• Печень говяжья — 400 г
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Молоко — 200 мл
• Сливки (жирные) — 150 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (для обваливания печени)
• Специи (перец черный, гарам масала, кориандр)
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое

Приготовление

Промыть печень под прохладной водой. Очистить от пленок, прожилок. Нарезать на кусочки ( не более 1 см)

Печень залить молоком. Накрыть и оставить на часик.

Слить молоко. Обсушить кусочки бумажным полотенцем. Обвалять каждый кусочек в муке.

В сковороде разогреть масло и обжарить печень с двух сторон (1 минуту на одну сторону). Переложить в тарелку. P.S. Печень не солить перед или во время приготовления ( иначе станет жесткой или сухой)

На этом же масле обжарить полукольцами лук, до золотистого цвета.

В мисочке смешать сметану, сливки, специи и соль

Форму застелить пергаментом, выложить печень с луком. Залить соусом и отправить в духовку на 15-20 минут, при t 180 градусов.

Все! Наше блюдо готово! Приятного аппетита, дорогие друзья!

© www.povarenok.ru