Описание: Обалденный - и как закусочка, и как салатик!
Ингредиенты
Баклажан
— 1 кг
Помидор
— 1 кг
Морковь
— 0.5 кг
Перец болгарский
— 0.5 кг
Лук репчатый
— 0.5 кг
Соль
— 1 ст. л.
Уксус
— 1 ст. л.
Перец черный
(горошком)
Масло растительное
Приготовление
Измельчить лук, морковь и сладкий перец.
Все по отдельности обжарить на растительном масле.
Баклажаны нарезать кольцами, посолить и оставить на 20 минут, чтобы вытекла горечь. Помидоры мелко порезать.
Все овощи смешать и тушить 20 -30 минут. В конце тушения добавить уксус.
Горячий салат разложить в стерильные банки и закатать.
Выход - 1, 8 литра.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Салат с баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Обалденный - и как закусочка, и как салатик!
Измельчить лук, морковь и сладкий перец. 
