Описание: Существует очень много рецептов салата из кабачков "Тeщин язык", мне понравился именно этот.
Ингредиенты
Кабачок
— 3 кг
Помидор
— 1.5 кг
Перец сладкий красный
— 5 шт
Перец красный жгучий
(я брала 1 )
— 2 шт
Чеснок
— 100 г
Масло растительное
— 250 г
Соль
— 1 ст. л.
Сахар
— 1 стак.
Уксус
(столовый)
— 1 стак.
Приготовление
Овощи помыть и очистить, в том числе и помидоры. Кабачки нарезать соломкой. Помидоры вместе со жгучим и сладким перцем пропустить через мясорубку, вскипятить. Затем положить кабачки, добавить масло, соль и сахар. Тушить 30 мин, изредка помешивая. Добавить уксус и измельченный чеснок. Через 5 мин, снять с огня. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, накрыть одеялом до полного остывания. Выход: 6 б - 720 гр., 2 б - 500 гр.
Салат из кабачков на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/