Автор: Svetttttt
Описание: Такой салат делаю лет восемь. Рецепт уже не помню откуда, но закуска эта стала моей визитной карточкой. Приготовить дооолго не решалась. Ох, как же я была не права. Было выше моих сил не оприходовать этот салатник в одиночку и где-нибудь в уголке. Совершенно неожиданный вкус! Все пропитывается соками соседне - лежащих кусочков в придачу с маринадом. Иногда часть салата остается на следующий день. И тут напрашивается такой совет: а на следующий день, это еще вкуснее. Совет второй : лука берите побольше. По вкусу... помните консервы-пресервы, или сельдь типа в винном маринаде. Ну в общем нужно пробовать и тут уж или понравится, или нет. Рецепт разошелся в массы, и очень быстро нашел своих почитателей.
|
|
Сельдь купить, обезглавить, обескожить и обескосточить. Если селедка слишком соленая, то вымочить в чайном растворе. |
|
Филе пропальпировать на предмет более мелких косточек, нащупав постараться удалить. Порезать филе кусочками. |
|
Помидоры черри порезать пополам, лук нарезать кольцами или полукольцами. Сложить в контейнер, который герметично закрывается, кусочки сельди, помидоры, лук и маслины. |
|
Для маринада смешать кетчуп, сахарный песок, уксус, черный свежесмолотый перец. Дождаться полного растворения сахара. Тонкой струйкой влить растительное масло, слегка взбивая вилкой или венчиком. |
|
Полученным маринадом залить селедочно-овощную смесь. |
|
Перемешать и поставить на холод минимум на 4 часа. |
|
Приятного аппетита! |
|
Это очень вкусно и просто так с черным хлебом, и с картошкой... и вообще! |
