Автор: angy munteanu
Описание: Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного сырного пирога с салями и оливками, который на протяжении последних лет очень часто появляется на нашем столе. Этот закусочный пирог практически стал одним из моих фирменных блюд. С тех пор как нашла рецепт в кулинарном блоге, пеку пирог частенько и не только для домочадцев, но и на праздничный стол. Можно играть по желанию с ингредиентами, к примеру, добавляя различный вид сыра, получите новый вкус пирога. Салями можно заменить ветчиной или охотничьими колбасками. Можно добавить в пирог зеленые оливки, а можно их заменить на черные. Травки тоже можно добавлять на свой вкус, можно свежие, а можно сухие, какие есть в наличии и каким отдаете предпочтение. Часто пеку этот пирог в виде маффинов, очень удобная порционная подача. В общем можно фантазировать и смело изменять рецепт под себя. Пирог по вкусу деткам, им он напоминает пиццу.
Количество ингредиентов рассчитано на форму 22-24 см. Мерный стаканчик от йогурта на 125 мл. Попробуйте приготовить, не разочаруетесь.
|
|
Для начала нарежем сыр и салями кубиками. На этот раз я для начинки взяла самый обычный колбасный сыр. Маслины режем колечками. Майоран и тимьян рубим ножом ( у меня сушенные по 1 ч. л.). Смешиваем в миске йогурт, тёртый пармезан ( у меня твердый сыр российский), яичные желтки, оливковое масло, соль и хорошо взбиваем миксером. Муку, крахмал и разрыхлитель просеиваем и вводим в тесто, непрерывно работая миксером. Продолжая перемешивать, вливаем молоко. |
|
Добавляем салями, сыр, оливки, тимьян, майоран и хорошо перемешиваем. Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков. Аккуратно вводим белки в тесто, перемешивая движениями снизу-вверх. |
|
Разогреваем духовку до 180 °С. Выкладываем тесто в форму с пергаментом, если это разъемная форма. Если стеклянная, просто смазываем ее слегка растительным маслом и выпекаем 35 минут. Я выпекала в разных формах, на этот раз у меня силиконовое сердце и силиконовые формочки для кексов. По истечении времени вынимаем пирог из духовки и остужаем. |
|
Вот такой получился в этот раз пирог. |
|
Этот пирог выпекала в стеклянной круглой форме. |
|
Этот пирог был в виде кекса. |
|
А так закуска выглядит в разрезе. Приятного аппетита! |
