Стриплойн в соевом соусе с запеченным картофелем

Автор: vvgul5

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Соевый соус (сладкий ТМ Kikkoman) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Розмарин — 0,5 ч. л.
• Кумин — 0,5 ч. л.
• Смесь перцев — 0,5 ч. л.
• Картофель — 6 шт
• Чеснок (средние зуб.) — 4 зуб.
• Масло сливочное (топленое) — 100 мл
• Укроп — 0,5 пуч.
• Соль

Приготовление

Подготовить мясо. Промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать мясо поперек волокон, толщиной 2,5-3 см.

Сделать маринад. Смешать растительное масло, специи и соевый соус. Именно сладкий соус Kikkoman придаст хрустящую корочку стейку.

Обвалять стейки в соусе и оставить мариноваться на 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов. Тщательно промыть картофель, и сделать несколько проколов зубочисткой

Смазать маслом и завернуть в фольгу

Отправить в духовку (самый низ) на 50 минут

На раскаленном масле быстро обжарить стейки с двух сторон до образования золото-коричневой корочки. (Важно! не пережарить мясо, оно должно сохранять внутри сок)

Снять стейки с плиты и переместить из на противень и отправить в духовку на 25-30 минут. (Этого времени достаточно для того, чтобы мясо прожарилось внутри и оставалось сочным)

Приготовить соус. В мисочке смешать измельченный чеснок, укроп, соль и топленое сливочное масло

Все! Стриплойн готов! Достать картофель, развернуть, разрезать на две части и полить сливочно-чесночным соусом... Украсить зеленью Приятного аппетита, дорогие друзья!

© www.povarenok.ru