Автор: mishkina2017
Описание: Предлагаю вашему вниманию рецепт рулета из белой рыбы. У меня была хвостовая часть рыбки под необычным названием менек. Мясо этой рыбы обладает приятным вкусом и хорошо держит форму. Заходите в гости!
|
|
Филе рыбы раскладываем на разделочной доске и посыпаем приправой для рыбы. В моем случае это была лимонно-перечная соль. Если такой смеси нет в наличии, сбрызните филе 2 ч. ложками лимонного сока и посыпьте молотым черным перцем и солью. |
|
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке. На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. |
|
Добавляем морковь и обжариваем еще около 5 минут. |
|
Вливаем томатный соус, перемешиваем и тушим под крышкой около 5-7 минут. |
|
Затем снимаем крышку, вливаем 1 ст. ложку рисового уксуса, перемешиваем и даем лишней жидкости выпариться. Если нет рисового уксуса, можно перед обжаркой замариновать лук на 15 минут со столовой ложкой 6% уксуса. |
|
Даем смеси немного остыть и выкладываем ровным слоем на рыбное филе. |
|
Сворачиваем рулетом и кладем на противень. Духовку разогреваем до 200°С. Противень накрываем фольгой и отправляем в духовку на 25 минут. По истечении этого времени достаем, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки. |
