Автор: koketka-milaja
Описание: В детстве мама приготовила нам пиццу, в основе которой было песочное тесто. И с тех пор едим только такую. Пробовали много основ из разного теста, но ни одна не прижилась :-)
|
|
Приготовить сухую смесь: для этого муку соединить с сахаром и перемешать. |
|
Добавить маргарин (чтобы легче было производить замес, я его предварительно измельчила). |
|
Все тщательно перетереть (замесить). |
|
Приготовить жидкую смесь: для этого в отдельной таре соединить 2 ст. л. майонеза и 4 ст. л. воды, перемешать. |
|
Добавить желтки и все тщательно перемешать. |
|
В середине сухой смеси сделать углубление и влить туда жидкую смесь |
|
И замесить однородное тесто. |
|
Накрыть пищевой пленкой (я вместо нее использую упаковку от маргарина) и охладить в холодильнике около 30 минут. |
|
Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Для этого колбасные изделия произвольно нарезать |
|
И обжарить. |
|
Маринованные огурчики натереть на терке или нарезать, кто как любит. |
|
Свежие помидорки очистить от кожицы. Чтобы легче это сделать, нужно сделать небольшие надрезы в виде креста |
|
И ошпарить в течение нескольких минут. |
|
Тогда кожица легко снимется сама. |
|
Очищенные помидорки нарезать кубиком. |
|
Креветки слегка отварить в пряном отваре (отваривать по желанию). Отвар готовить по вкусу. |
|
Сыр натереть на терке. |
|
Достать наше охлажденное тесто и равномерно распределить его на противне, делая по бокам небольшие бортики. Чтобы было легче распределять, смочить руки водой. |
|
Поставить в разогретую духовку и выпекать до полуготовности, примерно минут 20. |
|
В это время приготовить соус: для этого смешать майонез, кетчуп и специи по вашему желанию. |
|
Тесто вынуть из духовки, сделать небольшие надрезики |
|
И обильно смазать соусом. |
|
На соус выложить обжаренные колбасные изделия. |
|
Сверху произвольно посыпать креветками, |
|
Тертым огурчиком и кубиками помидор. |
|
Всю нашу пиццу посыпать тертым сыром. |
|
Поставить обратно в духовку и выпекать до готовности. Приятного аппетита!!! |
