Оладьи с сельдереем и кедровыми орешками

Автор: Nika

Описание: Пикантные оладьи с сельдереем. Часто пеку такие оладьи своим домочадцам. Иногда меняю ингредиенты, но сельдерей неизменный. Здесь я использовала подсушенные кедровые орешки. Но, в основном, добавляю жаренный арахис. Мои мужчины знают о пользе сельдерея и едят оладьи с удовольствием. Оладьи пышные, вкусные! Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 385 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (3,5%) — 300 мл
Кефир (2,5%) — 300 г
Соль — 8 г
Масло подсолнечное (в тесто, для жарки по вкусу) — 40 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1 щепот.
Сельдерей черешковый (100 г черешки, 10 г листья) — 110 г
Орехи кедровые (подсушенные) — 35 г
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (тимьян, кинза)
Лук зеленый — 6 г

Приготовление

Оладьи с сельдереем и кедровыми орешками ингредиенты

Молоко и кефир налила в миску. В отдельной ёмкости растёрла яйца с сахаром и перелила в молочную смесь. Просеяла муку, насыпала разрыхлитель, соду, лимонную кислоту и соль. Тесто хорошо взбила венчиком.

Сельдерей и чеснок измельчила в измельчителе. Не слишком мелко измельчила зелень и орехи. Лук нарезала ножницами.

Всё переложила в тесто, налила масло и хорошо взбила венчиком. Тесто оставила на 30 минут и снова взбила.

Разогрела сковороду. В центр положила разъёмную форму сердечком без дна. В форму налила две столовые ложки теста. В центр на тесто положила листок сельдерея. Жарила блин с обеих сторон до румяности.

Из этого количества теста, получилось 19 штук оладьев.

Оладьи ели со сметаной 20%.

Оладьи мягкие и пышные.

Оладьи с сельдереем и кедровыми орешками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/