Творожник "В горошек"

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1 стак.
• Мука цельнозерновая — 1 стак.
• Масло сливочное — 170 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахарная пудра (или по вкусу) — 120 мл

• Творог (Брала обезжиренный) — 500 г
• Яйцо куриное (крупные, разделить на желтки и белки) — 3 шт
• Крахмал кукурузный (с горкой) — 2 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Яблоко (крупные) — 2 шт

Приготовление

Муку с разрыхлителем и какао просеять в емкость

Вмешать остальные ингредиенты, скатать тесто в шар, тесто поддатливое. Отщипнуть четвертую часть и скатать горошенки- побольше и поменьше

Чашу мультиварки слегка смазать маслом и выложить на дно тесто, сделав бортики

Яблоки очистить и натереть на мелкой терке - отмерить 150 мл пюре. Желтки смешать с крахмалом, добавить творог, яблочное пюре (150 мл) и пробить блендером. Белки взбить до пиков, добавить сахар и взбить с пену. Выложить на творожную массу и аккуратно перемешать снизу вверх.

Выложить часть массы на тесто, выложить на творог горошины побольше, накрыть остальной творожной массой. По верху разложить горошины маленькие.

Поставить в режим "Запеканка" или "Выпечка" на 1 час 10 минут. После сигнала отключить мультиварку и не открывать крышку 10 минут. Достать, дать остыть. Если готовите в духовке - рахогреть духовку на 170 и выпекать 60-70 мин

Вынуть из чаши и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Я брала обезжиренный творог, поэтому после остывания серединка чуть просела - чем выше жирность у творога тем ровнее будет верх.

Разрезать, окунув нож в кипяток и сразу вытерев его - срез будет ровным. Я же сделала не по правилам - срез немного лохматый, но на вкусе это не отразилось).

© www.povarenok.ru