Кролик, запеченный с рисовым миксом

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Рис (Тм "Мистраль") — 350 г
• Кролик (1,7 кг) — 1 шт
• Лук репчатый (250 гр) — 2 шт
• Морковь (300 гр) — 3 шт
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Розмарин — 1/3 ч. л.
• Имбирь — 1/3 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Чеснок — 7 зуб.
• Вода — 1 л
• Зелень

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отмеряем необходимое количество риса. Я использовала разные виды риса ТМ "Мистраль" - 100гр. "Акватика mix", 100 гр. "Акватика color mix", 150 гр. "Янтарь". Промываем рис водой.

Тушку кролика промываем водой (можно предварительно вымочить в воде 2-4 часа). Нарезаем на порционные кусочки. Выкладываем их в чашку, добавляем 0,5 ч. л. соли и специи. Перемешиваем. Обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Обжаренные кусочки мяса выкладываем в глубокую форму для запекания.

Нарезаем морковь и лук. Обжариваем по отдельности (2-3 минуты) на растительном масле, оставшемся от обжаривания мяса.

Овощи выкладываем в форму для запекания к кускам мяса. Добавляем промытый рис. Равномерно распределяем его по форме.

Добавляем соль (по вкусу) и теплую воду. Накрываем форму для запекания фольгой. Ставим в разогретую духовку.

Запекаем 1 час при 180 градусах.

Убираем фольгу. Добавляем очищенный чеснок и запекаем еще 15-25 минут при 180 градусах.

Подаем с зеленью и овощами.

© www.povarenok.ru