Автор: Тортишка
Описание: Это пирожное готовится из песочного теста в сочетании с хрустящими тёртыми яблочками в нежной белковом облачке!!
Очень вкусное пирожное!!! )))
|
|
Муку просеять с разрыхлителем, добавить к ним желки, маргарин, ванильный сахар и соль. Всё хорошо перетереть руками. |
|
Замесить гладкое эластичное тесто. |
|
От готового теста отщипнуть кусочек размером с куриное яйцо и положить в морозилку на 5 минут. Остальное тесто распределить по форме, образуя высокие бортики (у меня форма 20х20см). |
|
Яблоки очистить, вырезать сердцевину и натереть их на крупной тёрке. Равномерно распределить по тесту. |
|
Белки взбить с сахаром (добавляла постепенно) до крепких пиков. |
|
Равномерно нанести на яблочную начинку. |
|
Достать кусочек теста из морозилки и натереть его на крупной тёрке поверх белковой начинки. Я ещё немного завернула края теста вовнутрь. ) |
|
Выпекать в нагретой до 170С до красивого румянца (минут 15). |
|
Готовый пирог горячим разрезать на пироженки. У меня получилось 8 штук. )) |
|
Песочный корж получается нейтрального вкуса, яблочки придают этим пироженкам сочность с кислинкой, а белковый слой нежность и сладость!! Ммм))) Всех приглашаю на чаепитие с этими вкусными пирожными!!! ))) P.S.: если не хотите, чтобы яблочки похрустывали, то можно их немного потомить на небольшом огне до мягкости.)) |
