Автор: Ольга-Данцина
Описание: Чаще всего кролика тушат в сметане, так это мясо получается нежным. Но это не единственное блюдо из этого диетического зверька... Предлагаю вариант ножек приготовленных на гриле, очень вкусно!
|
|
Подготовить ножки кролика. Если у Вас целая тушка кролика, то её разделать на крупные куски. |
|
В отдельной емкости смешать йогурт, мяту, мелко нарезанный перец, карри, имбирь, соль, перец. Всё хорошо перемешать. |
|
Ножки кролика положить в пакет для маринования от компании Forester, туда же влить маринад, пакет хорошо закрыть и маринад равномерно распределить по мясу. Мне очень понравились эти пакеты, они прочные, объемные, с удобной и надежной застежкой. Мясо оставить при комнатной температуре минимум на 2 часа или убрать в холодильник на 6-8 часов. Пакет периодически необходимо переворачивать. |
|
Заранее подготовить угли в мангале, они должны подёрнуться белым пеплом. Мясо достать из пакета, немного стряхнуть маринад, выложить на решетку-гриль и обжаривать с обеих сторон до румяности, примерно 20-25 минут. |
|
Готовое мясо кролика снять с решетки, положить на фольгу, слегка сбрызнуть соком лайма, сверху положить несколько кусочков сливочного масла и завернуть, оставить в теплом месте еще на 7-10 минут. Подавать мясо с большим количеством свежей зелени! |
