Колбаски для жарки "Форестер"

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Свинина (с жиром) — 1,5 кг
• Чеснок — 3 зуб.
• Специи (для мяса Forester) — 1,5 пач.
• Кишки (черева свиная 1 м)

Приготовление

Мясо моем, обсушиваем и режем на куски.

Мясо прокручиваем на мясорубке через крупную решетку.

Чеснок измельчаем.

Добавляем в фарш чеснок и специи. Здесь я использовала специи Forester для мяса, они невероятно ароматные и уже содержат соль и все необходимые ингредиенты, так что дополнительно ничего использовать не нужно.

Фарш хорошо вымешиваем 10-15 минут.

Череву промываем и замачиваем в чуть теплой воде на 20-30 минут, пока она не станет эластичной.

Череву одеваем на специальную насадку для набивания колбасок, а в конце завязываем узелок.

Формируем колбаски, набивая не слишком плотно.

Для жарки колбасок я использовала сковороду-гриль Forester, благодаря ей колбаски не деформировались и сохранили свою форму. Специальное покрытие сковороды не дало колбаскам прилипнуть. Прожарились они равномерно.

Жарить колбаски 15 минут, периодически переворачивая их лопаткой.

© www.povarenok.ru