Грудинка "Почти копченая"

Автор: lenkafe

Описание: Прекрасная холодная закуска для пикника. Вкус и цвет копченого мяса получается за счет использования при приготовлении луковой шелухи и ароматных специй ТМ Forester. С удовольствием рекомендую фирменный рецепт моего мужа!

Ингредиенты

Грудинка (маложирная) — 1 кг
Шелуха луковая — 1 стак.
Лист лавровый — 3 шт
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный — 1 ч. л.
Перец душистый — 4 шт
Специи (для шашлыка с дымком ТМ Forester) — 1/3 упак.
Вода — 1,5 л
Соль — 2 ст. л.

Приготовление

Грудинку (лучше выбирать мясную маложирную) нашпиговать с помощью острого ножа тонкими брусочками чеснока.

Луковую шелуху (ее можно взять и побольше), лаврушку, перец и соль залить кипятком и проварить 5 минут. Нашпигованную грудинку поместить в рассол и варить 1 час.

Еще горячее мясо щедро обвалять в специях для шашлыка с дымком ТМ Forester и охладить (лучше поставить под пресс). Завернуть в пергамент и хранить в холодильнике. А лучше сразу угостить семью и друзей!

Неохотно и несмело солнце смотрит на поля.
Чу, за тучей прогремело, принахмурилась земля.
Ветра теплого порывы, дальний гром и дождь порой...
Зеленеющие нивы зеленее под грозой. Ф. Тютчев

Приятного аппетита и хорошего летнего настроения с Forester!

Грудинка "Почти копченая" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/