Автор: Лисенок
Описание: Поскольку погода не очень радует солнышком, дождики идут и идут... а грибы растут и растут... Морозим, сушим, жарим, маринуем... А хочется чего-то нового? Вот в результате вечернего спора с мужем, что приготовить на ужин и родился такой вариант блюда. Муж хотел жаренных грибов, а я хотела просто котлет... Что получилось в итоге? Заходите в гости...
|
|
Готовим котлетный фарш. Пошагово фотографии не делала, все и так знают. Ломтики батона замочить в молоке, прокрутить через мясорубку вместе с 1 луковицей и 3 зубками чеснока. Добавить все к фаршу, положить 1 яйцо+соль, смесь перцев. Хорошо вымесить фарш. |
|
Грибы отварить, пропустить через мясорубку вместе с сырым картофелем,1 луковицей,3 зубками чеснока. Добавить яйцо+соль и смесь перцев. Хорошенько перемешать. Этот фарш получается жидковатым. Таким, как для дерунов (драников). |
|
Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем столовой ложкой лепешки из грибного фарша. |
|
Даем им немного прихватиться. Мокрыми руками из мясного фарша формируем тонкие лепешки по размеру грибных. Кладем мясные лепешки на грибные, немного прижимая рукой, чтоб лепешки лучше между собой соединились. |
|
Когда поджариться грибная сторона, переворачиваем аккуратно лопаткой на мясную сторону лепешки. И жарим до румяной корочки. У меня лепешки переворачивались легко, не распадались. Хотя я очень переживала по этому поводу. Все, наши мясо-грибные сэндвичи готовы! Можно подавать с любым гарниром. Муж ел с гречневой кашей, а я, хитрая, просто вприкуску с хлебом... Холодными лепешки тоже оказались очень даже ничего. По бутеру сделали, чайком запили и вперед-вершить великие дела! |
