Мясной пирог с рисом и моцареллой

Автор: NataliM-2015

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи (свежие) — 25 г
• Маргарин — 90 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 2 ст. л.

• Фарш мясной — 300 г
• Рис — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Моцарелла — 200 г
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с солью и сахаром.

Добавить 1 ст. л. теплого молока, дрожжи и немного муки. Оставить на пол часика нашу опару.

Вот уже видно, что пошла реакция. Начнем замешивать тесто.

Растопим маргарин, остудим и добавим вместе с мукой в нашу опару. Замешиваем однородное, эластичное тесто. Оставим в теплом месте.

Порежем мелко лук и доведем до золотистого цвета на масле. Туда же отправим фарш и готовим его до готовности вместе с луком.

Рис предварительно сварить до готовности. Смешать с обжаренным фаршем, посолить и поперчить.

После того как тесто постояло и увеличилось в два раза, разделим его на две части. Каждую тонко раскатаем. На одну из частей выкладываем начинку кольцом как на фото. Оставляем несколько ложек начинки.

Накрываем второй часть теста и защипываем края. Серединку прижимаем как на фото.

Для удобства, я кладу в серединку пиалу. Разрезаем по краю наш пирог на лепестки и разворачиваем каждый.

В серединку выкладываем остальную начинку и кольцами порезанную моцареллу. Перекладываем на противень с пергаментом. Лучше сразу начать формировать на противне, я этот момент упустила из виду и было тяжеловато ровно все это перенести. Выпекаем при 180С в разогретой духовке,30-35 минут, пока не появится румяная корочка.

© www.povarenok.ru