Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Окрошка "Огуречник"

Автор: sibir77

Окрошка Огуречник

Описание: Еще один вариант бюджетной окрошки. Деревенский рецепт.

Ингредиенты

Приготовление

Окрошка Огуречник ингредиенты Самая вкусная окрошка получается с малосольными огурцами. Но если таковых нет под рукой - можно и соленые и маринованные. Накрошите их мелко.

Окрошка Огуречник ингредиенты Свежие огурцы также накрошите мелко.

Окрошка Огуречник ингредиенты Лук и укроп нарубите.

Окрошка Огуречник ингредиенты Картофель отварите, полностью остудите и нарежьте кубиками.

Окрошка Огуречник ингредиенты Яйца сварите вкрутую, охладите, отделите желтки от белков. Белки мелко накрошите.

Окрошка Огуречник ингредиенты А желтки начните растирать с горчицей, солью и сахаром.

Окрошка Огуречник ингредиенты Растирайте желтки с горчицей, подливая по ложке кваса и рассола, пока масса не станет похожа на соус.

Окрошка Огуречник ингредиенты Соедините "твердые" компоненты окрошки, разложите по тарелкам. Добавьте по 1-2 ложки яичного соуса. Квас "Семейный секрет" смешайте с рассолом и влейте в окрошку.

Окрошка Огуречник ингредиенты Если на вкус покажется кисловато - добавьте сахару.


Эту окрошку я пробовала в гостях очень очень давно.
Раньше мы часто ездили с родителями на Алтайский курорт "Белокуриха".
Добираться до него от нас нужно было сначала ночь на поезде до города Бийска, а потом на автобусе до самой Белокурихи.
В Бийске мы проводили день, а ближе к вечеру уезжали.
Останавливались у каких-то знакомых, которые были родственниками других знакомых одной маминой сотрудницы.
И не смотря на то, что это по сути были чужие люди - они были приветливы и гостеприимны.
К сожалению, я не помню точно как их звали (мне было лет 7-8) - муж с женой и у них был взрослый сын. Единственное запомнила, что жену я называла тётя Галя.
Остальное из памяти стёрлось, мама тоже не помнит.
Но тем не менее - тётя Галя из Бийска - спасибо Вам за ту вкусную окрошку!!!
Тётя Галя говорила, что так готовила её бабушка в деревне.
Моя мама запомнила этот рецепт - и вот, мы иногда готовим такую окрошку.







Окрошка "Огуречник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru