Клюквенный пирог с орехами

Автор: Mary Stone

Ингредиенты

• Клюква (замороженная) — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (+4 ст. ложки для посыпки ягод) — 150 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Йогурт (натуральный или нежирная сметана) — 5 ст. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Масло сливочное — 30 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Ванилин — 1 щепот.
• Сахарная пудра (для украшения пирога)

Приготовление

Замороженную клюкву достать из морозилки. Полностью размораживать не нужно, пусть слегка оттает, пока готовится тесто.

Орехи измельчить в блендере или порубить ножом в крупную крошку.

Яйца взбить в пену. Не переставая взбивать, добавить сахар и взбивать ещё минут 5.

Постепенно добавить йогурт и просеянную с разрыхлителем и ванилином муку.

По консистенции тесто получается как жидкая сметана.

Сливочное масло порубить ножом и распределить по дну формы (размер формы 23х12). Обязательно смазать и стенки формы маслом.

На масло выложить рубленые орехи.

На них выложить ягоды клюквы и посыпать сахаром.

Залить тестом ягоды и орехи в форме.

Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180*С 30 минут (до сухой шпажки). Если в процессе выпекания верх пирога будет сильно румяниться, накрыть пирог фольгой.

Готовый пирог вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru