Пирог с персиками "Двойной творожный"

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Творог (5 %жирности) — 100 г
• Сахар ("Демерара" ТМ "Мистраль") — 80 г
• Масло сливочное — 130 г
• Сметана (15 %жирности) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Соль — 1 щепот.

• Творог (5% жирности) — 200 г
• Персик (420 гр) — 4 шт
• Сахар (Демерара ТМ "Мистраль") — 70 г
• Сметана (15% жирности) — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар тростниковый (Кристаллы ТМ "Мистраль") — 30 г

Приготовление

Подготавливаем продукты.

В чашку просеиваем муку, добавляем щепотку соли, разрыхлитель теста и сливочное масло.

Добавляем сахар "Демерара" ТМ "Мистраль". Перетираем руками или с помощью вилки до состояния крошки.

Добавляем к массе творог. Перемешиваем массу.

Добавляем 2 яйца.

Замешиваем тесто. Убираем в холодильник, пока готовим начинку (10 минут).

Моем и нарезаем персики.

В чашку выкладываем творог и сметану. Добавляем сахар "Демерара" ТМ "Мистраль".

Добавляем яичный желток.

Перемешиваем творожную массу.

Тесто вынимаем из холодильника. Раскатываем в виде лепешки. Выкладываем лепешку в форму ( моя форма диаметром 24 см), формируя бортики.

Выкладываем творожную массу.

Поверх творожной массы выкладываем нарезанные персики.

Посыпаем сахаром "Кристаллы" ТМ "Мистраль".

Ставим форму с будущим пирогом в разогретую духовку.

Выпекаем пирог 25-30 минут при 180 градусах.

Слегка остужаем и подаем пирог, посыпав сахаром и украсив мятой.

© www.povarenok.ru