Хачапури-бургер

Автор: julika1108

Описание: Очень вкусные и сытные булочки, которые любят все дети... и взрослые тоже. Их очень удобно брать собой, поэтому я готовлю их часто в дорогу или на пикник.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 500 г
Квас (Очаково, Семейный секрет, Белый квас, кислый, для окрошки с хреном) — 250 мл
Масло сливочное — 70 г
Дрожжи — 40 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Фарш мясной — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 500 г
Кетчуп — 8 ст. л.
Помидор — 2 шт
Соль
Перец черный
Табаско — 2 ч. л.

Дополнительно

Масло растительное — 2 ст. л.
Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Квас подогрейте, положите все ингредиенты для теста в комбайн и замесите тесто.

Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплой место на 30-40 минут, пока не увеличится вдвое.

Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Нарежьте лук, как можно мельче.

В фарш добавьте лук, соус табаско, посолите, поперчите, перемешайте.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

У сыра отрежьте 8 кусочков, остальной натрите на крупной тёрке.

Рабочую поверхность (стол) смажьте растительным маслом. Тесто обомните, выложите на стол, разделите на 8 равных частей.

Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.

Из фарша сформируйте 8 плоских котлет. Выложите котлету на середину лепешки, смажьте 1 ст. л. кетчупа. Сверху выложите кусок сыра и тонкий ломтик помидора.

Соберите края теста и защипните.

Выложите булочки на противень, смажьте желтком.

Присыпьте бургеры оставшимся сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.

Приятного аппетита!!!

С тех пор как я первый раз приготовила такие булочки, у нас появилась добрая традиция - брать их собой. Теперь я готовлю их на пикник, в дорогу, если едем далеко, чтобы не останавливаться на перекусы в придорожных кафе, ну и конечно же на пляж.
Квас Очаковский идеально их дополняет!!!
Надеюсь и вам понравится!!!

Хачапури-бургер — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/