Автор: Anna Yurevna
Описание: Отличный острый салатик, который можно есть сразу или закрутить на зиму. Мне нравятся синенькие, но во многих рецептах которые я встречала был трудоемкий процесс приготовления, на который уходило много времени, здесь же для меня все идеально)))
|
|
Все овощи помыть. Баклажаны режем кубиками, откинуть на дуршлаг. |
|
Перец болгарский очистить от семян, порезать соломкой. |
|
Лук режим полукольцами. У меня была очень большая луковица, я разрезала ее еще пополам. |
|
Морковь натереть на терке для моркови по корейский, у меня такой небыло, я порезала вручную. |
|
Все подготовленые овощи смешать в кастрюле, добавить постное масло, тушить 20 мин. постоянно помешивая. |
|
За это время горький перец очистить от семян, порезать полукольцами, чеснок почистить. |
|
Добавить в овощи перец, чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить, всыпать сахар. Добавить уксус, все хорошенько перемешать, протушить еще 5 минут. Дальше или закатываем в баночки, или кушаем остывшим. Я не закатывала, так как у нас все сразу съедается)) Получается очень вкусно, немного остренько. Приятного аппетита! |
