Автор: Ма17рина
Описание: Мне, как и многим, нравится дрожжевая выпечка. Предлагаю приготовить сдобные булочки с кунжутом на дрожжевом тесте.
Булочки получаются с нежным волокнистым мякишем. Их можно подать к любым напиткам или к супу. А можно использовать для бургеров.
|
|
Молоко соединяем с водой, вводим дрожжи и сахар. |
|
Вводим яйцо. |
|
Порциями вводим муку и замешиваем тесто. |
|
Прикрываем тесто полотенцем и даем "отдохнуть" ему 30 минут при комнатной температуре. |
|
Затем вмешиваем в тесто масло и соль. |
|
Вымешиваем тесто до гладкости в течение 10-15 минут. Кладем тесто в чашку, прикрываем пленкой и убираем в теплое место на 1 час-1 час 30 минут. |
|
Тесто подошло. Обомнем его и разделим на 5 частей, одинаковых по весу. |
|
Немного припыляем стол мукой и каждую заготовку раскатываем "колбаской" длиной примерно 40 см. |
|
Завязываем на слабый узел, чтобы получилась небольшая петля. |
|
Оборачиваем концы вокруг петли. |
|
Получается вот такая булочка. |
|
Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут расстаиваться при комнатной температуре. Яйцо немного взбиваем вилкой, кисточкой смазываем булочки и посыпаем кунжутом. Выпекаем сдобные булочки с кунжутом в заранее разогретом до 200-220 градусов духовом шкафу 15-20 минут. Из данного количества продуктов получается 5 булочек. Выпеченная булочка весит около 120 гр. |
