Шоколадный торт с малиной и голубикой

Автор: julika1108

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 450 г
• Сахар — 600 г
• Какао-порошок — 170 г
• Сода — 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло растительное — 250 мл
• Молоко — 500 мл
• Вода (Кипяток) — 500 мл
• Ванилин — 2 ч. л.

• Маскарпоне — 500 г
• Шоколад темный — 500 г
• Сливки (Жирные) — 200 мл

• Малина — 400 г
• Голубика — 400 г

Приготовление

Духовку разогрейте до 180 градусов. Сложите все ингредиенты для бисквита, кроме кипятка в чашу миксера и смешайте на низкой скорости до получения однородного теста.

Тонкой струйкой добавьте в тесто кипяток и смешивайте до получения однородного жидкого теста.

Возьмите две формы для выпечки диаметром 26 см. Дно формы застелите пергаментом. Разделите тесто на 2 части, и разлейте по формам. Выпекайте в духовке 1 час 35 минут.

Дайте бисквитам полностью остыть, затем при необходимости срежьте неровные верхушки и каждый бисквит разделите на 2 равных коржа.

Для крема растопите шоколад со сливками на водяной бане.

Добавьте маскарпоне и...

... перемешайте до однородности.

На сервировочное блюдо уложите первый бисквитный корж, смажьте 1/4 частью крема...

... распределите по 100 г малины и голубики.

Уложите следующий бисквит и повторите процедуру, и т. д. Самые красивые ягодки выложите сверху.

Поставьте торт в холодильник до подачи (хотя бы на 1 час).

© www.povarenok.ru