Хлеб "По сусекам"

Автор: Сурик

Описание: Дорогие Поварята! Давайте соберем остатки по закромам и приготовим этот великолепный хлебушек из всего, что нашлось. У всех, я думаю, остается по чуть-чуть разная мука, а в холодильнике различные кисломолочные продукты. И вы не знаете куда их применить. Собираем всё, что есть! Рецепт взят из книги А. Китаевой.

Ингредиенты

Вода — 160 мл
Простокваша ( можно заменить кефиром) — 90 мл
Ряженка — 70 мл
Йогурт (густой) — 3 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — 1.6 ч. л.
Мед (можно засахарившейся) — 1 ст. л.
Мука ржаная — 120 г
Крупа манная — 120 г
Мука цельнозерновая (пшеничная) — 90 г
Мука кукурузная — 90 г
Мука пшеничная (можно 2-го сорта) — 80 г
Мука овсяная — 40 г
Отруби (любые, у меня ржаные) — 1 ст. л.
Хлопья злаковые (любые, у меня "4 злака") — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Приготовление

Можно делать замену: одну муку заменить на другую и так же поступить с кисломолочными продуктами, уменьшать или увеличить количество. Но!!! Обязательно следите за соотношением жидких и сухих составляющих, 320 мл на 540 г. Подготовим все наши ингредиенты. Жидкие..

И сухие.

Загрузите ингредиенты в ведерко ХП в порядке, предписанном производителем. В моем случае сначала жидкие, затем сыпучие. Сверху муки у меня дрожжи.

Установить ведерко в ХП. Устанавливаем программу. Я выпекала на основной, вес - 900 г, цвет корочки - темный (мы любим так), но можно и средний. И стартуем!!! Не забываем корректировать колобок!

Через три часа получаем великолепный хлебушек! Оставляем его на решетке, закрыв полотенцем, до полного остывания.

Вот разрез нашего хлебушка!

Необыкновенный аромат! Этот хлебушек можно есть с чем угодно! Приятного Вам аппетита!!! И пусть в Вашем доме всегда пахнет вкусным и ароматным хлебом!

Вот эта замечательная книга! Хлебушек можно приготовить и в духовке!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447

Хлеб "По сусекам" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/