Форель в горячем маринаде

Автор: МурКатеринка

Описание: По этому рецепту рыбка получается нежная и обалденно вкусная! Готовится очень быстро и просто. Также очень удобно, приготовив с утра баночку с рыбкой, взять ее на пикник и насладиться на природе чудесной закуской, а маринад использовать как заправку для овощных салатов.

Ингредиенты

Горячий маринад

Масло оливковое — 100 мл
Соевый соус (натурально сваренный соевый соус Kikkoman) — 50 мл
Бальзамик — 50 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Перец сладкий красный (молотый) — 1/4 ч. л.
Лук репчатый (красный) — 1 шт

Рыба

Форель (филе) — 350 г

Приготовление

Филе форели промыть, снять шкурку и удалить косточки.

Нарезать на кусочки.

Лук почистить, помыть и нарезать кольцами.

В чистую баночку выложить вперемешку кусочки форели и кольца лука.

Петрушку помыть и мелко нарезать.

В кастрюльке смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, черный и красный молотый перец и натурально сваренный соевый соус Kikkoman. Поставить маринад нагреваться.

Довести маринад практически до кипения (оптимальная температура 80-90 градусов), добавить в него петрушку и залить в банку с форелью. Банку закрыть и оставить на 40 минут.

Приготовленную таким образом рыбу можно подавать в теплом или в холодном виде.
Оставшийся маринад ни в коем случае не выливайте, его можно использовать как заправку для салатов.

Подобным образом можно готовить любую жирную рыбу — тунец, скумбрию, семгу. Правда, их нужно резать на относительно маленькие кусочки, чтобы они успели промариноваться.

Приятного аппетита!!!

Форель в горячем маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/