Густой суп с пивом "Осенний"

Автор: Mary Stone

Ингредиенты

• Пиво светлое — 300 мл
• Вода (или мясной бульон) — 900 мл
• Курица (филе) — 600 г
• Картофель (6 клубней небольшого размера) — 300 г
• Морковь (одна большая морковь) — 200 г
• Лук репчатый (две луковицы среднего размера) — 250 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Зелень
• Масло оливковое
• Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Мясо нарезать кубиками. (примерно 2*2 см)

Обжарить в оливковом масле на сильном огне до румяной корочки. Минуты 3-4. Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, в которой будет готовиться суп.

Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.

В сковороду, в которой обжаривалось мясо, добавить немного оливкового масла и выложить лук. Жарить 3-4 минуты, затем добавить чеснок и готовить ещё минутку.

В кастрюлю к мясу выложить лук и чеснок, влить пиво и воду (бульон), добавить томатную пасту, паприку, соль, перец, сахар и лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1,5 часа. (пиво, конечно, стоит брать хорошего качества, не горькое)

Картофель нарезать крупно.

Морковь также нарезать довольно крупными кубиками.

Добавить морковь и картофель в кастрюлю, накрыть крышкой и варить суп ещё 35-40 минут. Затем снять с огня, влить лимонный сок и оставить суп минимум на 8-10 часов. Поверьте, вкус улучшится в десятки раз! Перед подачей суп разогреть и посыпать мелко нарезанной зеленью.

© www.povarenok.ru