Рыба под маринадом

Автор: розочка

Ингредиенты

• Рыба (у меня был хек) — 2 шт
• Мука пшеничная (для панировки рыбы)
• Соль
• Масло растительное
• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус (столовый) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Бульон (рыбный) — 2 стак.
• Специи (душистый перец, гвоздика, лавровый лист)

Приготовление

Рыбу нарезаем на куски, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле.

Морковь нарезаем соломкой. Лук измельчаем (у меня неожиданно закончился весь лук, поэтому делала без него).

Морковь и лук обжариваем на подсолнечном масле.

Добавляем томатную пасту и тушим 5-7 минут.

Затем вливаем воду или рыбный бульон,1ст. л. уксуса, добавляем перец и гвоздику и тушим 20 минут.

За 5 минут до готовности добавляем соль (по вкусу), сахар и лавровый лист.

Заливаем рыбу маринадом и тушим на слабом огне, не перемешивая, 20-25 минут. Очень вкусна рыба в охлажденном виде.

© www.povarenok.ru