Яблочно-творожный пирог с шоколадом

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 2 стак.
• Сметана (не жидкая) — 1 стак.
• Масло сливочное (растопить) — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт

• Яблоко — 700 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.

• Творог (однородный и не сухой,у меня было около 600 гр) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (я кладу 200 гр)
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Стружка шоколадная (или 50 гр натертого шоколада) — 4 ст. л.
• Миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст. л.

Приготовление

Для теста все ингредиенты смешать и замесить тесто - скатать в шар- тесто очень мягкое и податливое - если необходимо, то добавить муки или сметаны.

Взять разъемную форму на 23-26 см Я делала в разъемной форме на 23. Выложить тестом дно и бока формы и убрать в холодильник, пока готовим начинку и крем.

Крем. Яйца взболтать и влить в творог, всыпать сахар, манную крупу и хорошо перемешать. Добавить шоколадную стружку и перемешать.

Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. Тонко нашинковать и сбрызнуть лимонным соком - я делала с лимончелло.

Миндальные лепестки ОБЯЗАТЕЛЬНО прижарить на сухой сковороде.

На тесто выложить яблоки - я всегда присыпаю дно парой столовых ложек манки, чтобы дно не было мокрым, если яблоки сочные. На них вылить творожный крем.

Верх посыпать миндальными лепестками.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут - ориентируйтесь на свою духовку. Выключить огонь. Форму не доставать - открыть дверку и оставить пирог до полного остывания в духовке.

Обязательно дать полностью охладиться в холодильнике, желательно ночь. Резать лучше всего не толстыми кусками

© www.povarenok.ru