Запечённая паста

Автор: Екатерина Вкусная

Ингредиенты

• Паста (пасту нужна крупная:трубочки, пенне или ракушки) — 500 г
• Томаты в собственном соку (рубленные) — 500 г
• Помидоры черри (будет красиво, если они будут разноцветные) — 300 г
• Сыр твердый (можно использовать моцареллу) — 200 г
• Лук-порей (использую только белую часть) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Мед — 2 ст. л.
• Розмарин (можно использовать сухой) — 1 веточ.

Приготовление

Лук мелко режу, чеснок пропускаю через пресс. Обжариваю на растительном масле буквально минут 5-7. Этого времени достаточно, чтобы подготовить и добавить помидоры в собственном соку, мед, вино, соль, перец и измельченный розмарин. Тушу на медленном огне минут 15.

Паста уже варится в большом количестве подсоленного кипятка, как написано в инструкции на упаковке. За 2 минуты до готовности откидываю пасту на дуршлаг, и даю стечь, буквально 1 минуту. Паста должна быть тверже чем «Al dente». Сразу перемешиваю с томатным соусом. Пока тушился соус и варилась паста: лук порей нарезала кружочками, и обжарила на растительном масле. Черри разрезала на четвертинки, мне попались крупные. Сыр натерла на крупной терке. Когда готовила с моцареллой, рвала руками на кусочки.

Все подготовлено. Смазываю форму сливочным маслом. Выкладываю пасту, добавляю черри (с разноцветными черри смотрится наряднее), лук порей и сыр. Перемешиваю. Добавляю чуть-чуть базилик и орегано. Ставлю запекать в предварительно разогретую духовку при 180 С минут 15-20.

Я как всегда замешкалась и достала минут через 25-28. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru