Автор: Тамара Плак
Описание: Поварята! Пока еще есть перцы, сделайте это блюдо. Минимум времени - максимум удовольствия. Мы такие едим из года в год, и специально под эти перцы я отвела маленькую сковородку. Всухую печеные перцы портят поверхность сковородки, поэтому, совет - либо для них отдельную "тару", которую не жалко, либо сразу же после них чистить сковородку от нагара.
Спросите, почему такой вкусный? Потому, что в нем сохраняются почти все витамины.
Такой их вкус не получишь в духовке, либо, если печь на масле.
Итак, бегом за перцами и за старой сковородкой.
|
|
Берем перец толстостенный, красный, зеленый, но не белый! Мыть нельзя. Вытираем перцы салфеткой. |
|
Сковородку нагреваем. Выкладываем перцы, сколько поместятся. У меня маленькая сковородочка из нержавейки с толстым дном. Поэтому, пеку по 2 - 3 штуки. Огонь на средний. |
|
Вот так они запекаются, другими словами, подгорают. Не бойтесь, если сильнее подгорели. Ничего с ними не случится. Это подгорает их кожа. Чтобы удобнее было переворачивать перцы, я снимаю сковородку с огня. Руки не обжигает. Запекаем со всех сторон. Потом выкладываем на тарелку, чтобы немного остыли. Печем следующие и т. д. |
|
Пока пекутся перцы, готовим "соус". В чашку выдавливаем чеснок. Присалываем. Наливаем пару ложек масла. Перемешиваем вилкой. |
|
Берем тот перец, что малость остыл и над чашкой с "соусом" чистим перец. Начиная от хвостика. Кожица снимается легко. Почему над чашкой? Из печеного перца польется сок в чашку, придаст вкус "соусу". Не оставляйте на перце ни одного пригоревшего кусочка! |
|
Перец обмакиваем в "соус", со всех сторон... Потом следующий и все остальные. |
|
Укладываем перцы на тарелку. Оставшийся "соус" ( а он обычно остается) вместе с чесноком выливаем на перцы. |
|
Все, наше лакомство готово. Ничем его больше не поливать, никаких майонезов, никакой петрушки! Он и без того очень вкусен, сам прыгает в рот. Мой муж ест вместе с семенами. Бывает, так любят. На здоровье! А по мне, семена пусть птички склюют (или куры). Приятного аппетита, дорогие друзья! |
