Капкейки шоколадные "Сказки Шахерезады"

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Масло сливочное (100 гр. для теста, 100 гр. для крема) — 200 г
• Сахар коричневый — 150 г
• Сахар — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Коньяк (100 мл.) — 1/2 стак.
• Ванильная эссенция (Ромовая эссенция) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (Тонкий стакан муки) — 250 г
• Какао-порошок (1/3 стакана для теста. Дополнительно потребуется еще 50 гр. какао-порошка для приготовления крема) — 1/3 стак.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Шоколад темный (Для крема) — 70 г
• Сахарная пудра (Для крема) — 100 г
• Посыпка кондитерская

Приготовление

Ингредиенты для приготовления капкейков "Сказки Шахерезады".

Соединить коричневый и белый сахар. Смесь перемешать.

Сливочное масло выдержать при комнатной температуре, затем поместить в миску, добавить всю порцию сахара. Смесь взбить, затем добавить коньяк и ромовую эссенцию.

Смесь взбить.

В приготовленную смесь добавить куриные яйца.

Добавить соду и соль.

Соединить муку и какао-порошок.

В масляную смесь добавить смесь муки и какао-порошка. Тесто хорошо размешать до однородной, гладкой консистенции.

Выложить тесто в формочки для капкейков. Выпекать до готовности при 180С.

Готовые капкейки остудить.

Готовим шоколадный крем. 70 гр. шоколада расплавить в микроволновке в течение нескольких секунд. Соединить какао-порошок и сахарную пудру. В размягченное сливочное масло добавить смесь какао и сахарной пудры. Взбить до однородной, гладкой консистенции. В приготовленный крем добавить расплавленный (чуть теплый) шоколад.

Взбиваем крем до однородной, гладкой консистенции. Приготовленный крем отсадить на остывшие капкейки при помощи кондитерского шприца или кондитерского мешка с фигурной насадкой.

Капкейки "Сказки Шахерезады" готовы. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru