Печеночный паштет с томатным желе

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Печень свиная — 200 г
• Лук репчатый — 100 г
• Соус (Терияки "Киккоман") — 2 ст. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Масло сливочное — 150 г
• Сок томатный — 100 мл

• Сок томатный — 125 мл
• Желатин — 15 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Табаско (1-2 капли)

Приготовление

Нарежьте репчатый лук

Печень нарежьте крупными кусками

Раскалите в сковороде растительное масло, обжарьте лук с печенью. Затем влейте томатный сок, накройте крышкой и потушите около 12-15 минут.

Приправьте готовую печень соусом "Терияки" Киккоман, солью и сахаром. Охладите

В томатном соке замочите желатин на 15 минут. Добавьте сюда же пару капель табаско, соль и сахар по вкусу. Табаско можно заменить молотым острым красным перцем.

Печень измельчите блендером, добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте паштет

Разложите готовый паштет по формочкам, не доходя до края примерно 0,5 см

Томатный сок с желатином нагрейте до полного растворения желатина. Залейте сверху паштет томатным желе и уберите в холодильник до полного застывания желе

© www.povarenok.ru