Свинина в горшочке с рисом и черносливом

Автор: Denilena

Ингредиенты

• Свинина — 300 г
• Рис (длинный пропаренный, у меня Янтарь от Мистраль) — 8 ст. л.
• Чернослив — 12 шт
• Помидор (средних) — 2 шт
• Морковь (небольших) — 2 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чеснок (по желанию, можно обойтись без него) — 1 зуб.
• Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

Необходимые ингредиенты на 2 порции. Я взяла свиные котлеты с косточкой. Если использовать курицу, время приготовления значительно сократится.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить в растительном масле до мягкости.

У меня было мясо на кости, поэтому я отрезала косточки и положила на дно горшочков для лучшего вкуса бульона. Сверху выложить зажарку из лука и моркови.

Сверху положить половину мяса, нарезанного кубиками.

Далее кладем чернослив. Я взяла по 6 штук на горшочек.

Насыпаем сухой рис, по 2 столовые ложки на порцию. Вот оно - качество, которому я доверяю. Я не промываю и не перебираю этот рис, так как он идеально чистый и ровный.

Овощи нарезаем соломкой. По одному помидору и половинке перца на порцию. У меня были вот такие красивые помидорки-капельки, и я решила, что с ними будет веселее.

Складываем овощи в горшочки.

Добавляем оставшееся мясо.

И снова по 2 столовые ложки сухого риса.

Сверху солим по своему вкусу и заливаем горшочки кипятком. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

© www.povarenok.ru