Автор: Seagull_L
Описание: Как же это потрясающе вкусно и нежно! Я не ожидала такого результата, эта запеканка со своей бархатной тающей кремовой консистенцией гораздо вкуснее самого изысканного чизкейка. Попробуйте! Запеканка приготовлена без муки и масла.
|
|
У меня был хороший рыночный творог и белый шоколад с ванилью. |
|
Творог соединить в миске с молоком, яйцом и манкой. Взбить блендером. |
|
Добавить курагу и белый шоколад, нарезанные небольшими кусочками, перемешать. Шоколад у меня был ванильный, поэтому ванильную эссенцию не добавляла. |
|
Вылить творожную массу в сотейник Zepter. Поскольку я уже готовила шоколадную творожную запеканку, то в этот раз учла свои ошибки и не стала параллельно готовить что-либо еще сверху, в пароварке. Мне было интересно, как изменится консистенция у готового блюда. Еще я решила подстраховаться и положила на дно круг из пергамента, чтобы не поломать нежную запеканку, когда придет время ее вынимать. |
|
Закрыть крышкой и включить слабый нагрев (2 из 9). Это очень важный момент! Если изначально поставить средний или сильный нагрев, дно у запеканки пригорит. Да, на малом огне сотейник будет набирать температуру очень медленно, но зато результат будет гарантированно хорошим. Через 30 минут стрелка достигнет начала зеленого поля по внешней шкале, не пропустите этот момент - снимите сотейник с огня и оставьте под крышкой еще на 20 минут |
|
Посмотрите, несмотря на то, что сотейник уже не стоит на плите, температура внутри продолжает повышаться, а значит, блюдо продолжает готовиться, даже скорее, происходит процесс его пастеризации при низкой температуре. Это и есть секрет этой волшебно-нежной кремовой консистенции готового блюда, который так меня поразил. И это, несомненно, заслуга Zepter. |
|
После того, как я сняла крышку, меня ждал еще один сюрприз - запеканка не прилипла к стенке сотейника! Удивительно! Увеличьте фото и убедитесь в этом сами. |
|
Положите внутрь сотейника тарелку подходящего диаметра, переверните запеканку и снимите бумагу. |
