Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: xmxm
Описание: Наверное все были в ситуации, когда надо приготовить первое или второе блюдо, а в доме нет морковки или петрушки... Тогда приготовьте себе эту заготовочку и забудьте про нехватку каких либо овощей для приготовления блюд. В нашей семье эту заготовку называют "заправкой", а вы называйте как вам удобней. Начнем...Очищаем и моем ингредиенты. Обсушиваем бумажными полотенцами. |
Трем на крупной терке морковь и складываем в большую миску. |
Корень петрушки нарезаем произвольно, по вашему вкусу. Мы любим когда корень виден в супах, поэтому нарезаю его крупно. |
Зелень петрушки так же нарезаем и отправляем к моркови с корнем петрушки. |
Перец нарезаем соломкой и добавляем к остальным овощам. |
Добавляем два стакана каменной соли. Стакан по 200 мл. |
Очень хорошо перемешиваем. |
Складываем овощи в сухие банки. Плотно утрамбовываем. При этом будет выделяться сок, он не нужен. В каждую банку, сверху снова засыпаем соль. Примерно по 1-2 чайной ложки. |