Торт из капусты и мясного фарша

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1/2 вилок
• Фарш мясной (курино-свиной) — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Вешенки — 100 г
• Крупа гречневая (вареная ТМ Мистраль) — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Сыр голландский — 70 г
• Зелень (мелко рубленная) — 2 ст. л.

Приготовление

Лук, морковь и грибы нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.

В фарш добавить обжаренные овощи, гречку, 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и разделить на три части.

Листья капусты бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты. Остудить.

Разъемную форму (d - 24 см) застелить пергаментом, выложить капустные листья по дну и бортикам.

Сверху выложить одну часть фарша, разровнять. Накрыть капустными листьями.

Посыпать сыром натертым на мелкой терке, сверху опять выложить фарш и капустные листья. Третий слой повторить.

Взбить венчиком 2 яйца и 2 ст. л. сметаны, посолить и залить торт. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 40 минут, затем увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще 10 минут, до образования румяного цвета. Торт остудить в форме, сверху смазать оставшейся сметаной и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru