Мясные рулетики с синим гарниром

Автор: Ксения40

Ингредиенты

• Говядина — 400 г
• Орехи грецкие (в начинку для рулетов) — 50 г
• Чернослив (в начинку для рулетов) — 50 г
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для обжарки рулетов) — 3 ст. л.

• Черника (у меня домашняя в собственном соку с сахаром.) — 3 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Базилик (у меня сушеный)
• Соль

• Капуста краснокочанная — 1/2 вилок
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Базилик (сушеный)
• Специи

Приготовление

Мясо разрезать на пласты, отбить каждый, посолить, поперчить

Грецкие орехи измельчить, чернослив помыть, нарезать кубиками или соломкой, смешать

Свернуть рулетики, скрепив их зубочистками

Обжарить их со всех сторон на раскаленной сковороде, с добавлением масла до образования румяной корочки

Затем переложить их на противень и поставить в разогретую до 220С духовку примерно на 30 минут

Пока готовятся рулеты займемся соусом и гарниром, Для соуса на сковороду, где жарились рулеты выкладываем чернику с соком, тушим 2-3 минуты, добавляем базилик, соль, перец и разведенный в воде крахмал, все быстро перемешиваем, он густеет на глазах, и убираем с огня.

Капусту шинкуем соломкой, лук полукольцами.

Обжариваем на сковороде лук, добавляем капусту, солим-перчим, добавляем базилик и немного сока от черники (можно и без него), тушим до мягкости капусты.

Достаем наши готовые рулетики и сервируем ужин)

© www.povarenok.ru