Куриная грудка с острым джемом

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Филе куриное — 4 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
• Соус (сладкий соевый соус ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт

Приготовление

Куриное филе выложить в миску, вбить яйцо и полить классическим соусом ТМ «Киккоман». Хорошо перемешать. Убрать в холод на ночь.

Смешать муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. Просеять смесь на бумагу. Филе, не отряхивая от маринада, запанировать в смеси хорошенько со всех сторон.

Обжарить филе в масле до румяной корочки. Выложить на бумагу для удаления излишков масла. Сохранять горячим.

В чистую сковороду влить вторую ложку масла и быстро обжарить нашинкованные тонкой соломкой лук и морковь. Добавить сахар и жарить до карамелизации. Влить сладкий соевый соус ТМ «Киккоман», добавить лимонный сок и уварить до густоты.

Подавать куриное филе горячим с луковым джемом. Но и остывшее, филе сохраняет сочность.

© www.povarenok.ru