Салат из баклажанов с копченой рыбой

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Орехи грецкие — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Форель (копченая. Можно взять любую рыбу) — 100 г
• Помидор — 2 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Баклажан нарезать кубиками.

Посыпать солью и оставить, чтобы они дали сок. Промойте и обсушите.

Обжарьте баклажан на растительном масле до мягкости минут 5-7.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Орехи порубите и добавьте к баклажанам.

Зелень нарежьте и добавьте к баклажанам.

Помидоры и перец произвольно нарежьте.

Все ингредиенты перемешайте.

Добавьте нарезанную на кусочки форель.

Сделаем заправку для салата. К соевому соусу ТМ Kikkomаn. Добавить бальзамик, 1 зубчик чеснока (нарезанный или пропущенный через пресс) и оливковое масло. Заправить салат.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru