Пирог "Осенний"

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Картофель — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста (12гр) — 1 пакет.
• Сахар — 60 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Творог (мягкий) — 100 г
• Молоко — 80 мл
• Масло подсолнечное — 80 мл

• Мак — 200 г
• Сахар — 100 г
• Творог (мягкий) — 150 г
• Молоко — 100 мл
• Желток яичный — 1 шт
• Орехи грецкие (наломать или нарезать ножом на кусочки) — 80 г
• Слива (Ренклод) — 6 шт
• Белок яичный — 1 шт

Приготовление

Сварить картофель в подсоленной воде. Воду слить и растолочь картофель на пюре. Поставить остывать.

В миске смешать муку с разрыхлителем теста, сахаром и ванильным сахаром. Перемешать.

Добавить творог, молоко, подсолнечное масло и картофельное пюре. Быстро замесить тесто.

В миске смешать мак с сахаром, добавить творог, молоко и желток. Перемешать венчиком.

Разделочную доску хорошо присыпать мукой. Раскатать тесто на пласт размером 50х35.

Нанести на тесто маковую смесь, хорошо растереть по всей поверхности. Сверху насыпать наломанные орехи. 1 горсть орехов отложить в сторону.

Острым ножом разрезать подготовленное тесто на пополам по длине.

Каждую половину свернуть в рулет

Форму для торта 26 см., смазать маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку вытрясти. Первый рулет выкладываем улиткой в центр формы.

Вокруг улитки выкладываем второй рулет.

Сливы помыть, вынуть косточки и нарезать на дольки. Выкладываем дольки слив между рулетами, срезом вверх, по кругу. Можно и придавить слегка. Смазать взбитым белком и посыпать оставшимися орехами.

Выпекать в разогретой духовке при 180гр 65 минут. Смотрите на свою духовку. Я последние 10 минут пирог прикрыла фольгой.

© www.povarenok.ru